Recette...

..Réalisée par Maggie, notre présidente . Nous l'avions dégustée lors de l'assemblée générale du club. C'est une recette "au pif" car il n'y a pas de proportions exactes mais cela n'empêche que c'est délicieux!!

Verrines de saumon "au pif"

1. Passer 4 tranches de saumon fumé au robot mixeur avec un peu de crème liquide et une giclée de jus de citron pour faire une mousse. Garnir les verrines à moitié avec la mousse.

2. Mélanger un ou deux Kiri, du fromage blanc, et un yaourt nature pour faire une 'crème' épaisse, rajouter si nécessaire un peu de crème liquide pour ajuster la consistance.

       -  Puis ajouter l'aneth, quelques gouttes de vinaigre et un demi-concombre dont on a enlevé les pépins et coupé en toutes petites cubes.

Poser délicatement la crème sur la mousse au saumon, décorer avec un petit brin de l'aneth frais.